山の中のお茶屋さん

平成２６年１２月７日
遠州夢咲農協　女性部　フレッシュミズ　わくわく隊

テーマ「土の中をのぞいてみよう」続編

親子２０人ほどで、寒い中、レンコン畑に行きました。




全員、レンコン堀りは初めて

レンコン畑というより、田んぼ。

持ち主の山田さん夫妻から、栽培や収穫方法を聞きました。




そう簡単には、レンコンは掘れません。

どこに、どの方向に向かってのびているのか？？？？

粘土の様な土をスコップで少しずつ堀り、あとは手作業。

１時間半くらいで掘れた、一人分のレンコンです。スーパーで買うレンコンが高いわけが、よーくわかりましたよ～。

スーパーで売ってるような立派なレンコンは、すぐには掘れないし、掘るにも体力と時間がかかった。




最初は、子供も大人もわくわく、でも子供たちは途中から、ドジョウや虫を見つけて遊びだしました。

大人たちは、大きい長いレンコンを掘るのに没頭。子供が泥んこになってるのも知らずに・・・。

若いママ達は、子供たちが泥んこになっても叱りません。

「こんなに自由に泥んこになれる安全な場所はなかなかないので、良い体験ができた。

泥んこになってもいい服を着ているし、自分も自然の中で親子で収穫体験ができた。」と喜んでました。

後日、「もう一度レンコン堀りに挑戦したい！」と連絡があったほどです。


企画側では、寒い中、１時間もてばいい方。とか、筋肉痛になって、来年レンコン堀りを募集しても誰も来ないだろう。

と言ってたのに、予想外の反響に驚きました。







さっそくクッキング、自分で掘ったレンコンは格別美味しい

レンコンチップス・・・スライスしたレンコンを素揚げする
　　　　　　　　　　　　　堅焼きポテチのような食感と味でした
　　　　　　　　　　　　　＊スライスして、フライパンでバターと一緒に弱火で炒めても美味しい。
　　　　　　　　　　　　　
レンコンの磯辺あげ・・・すりおろしたレンコンに塩を混ぜ、少し絞りのりを巻いて油で揚げる。
　　　　　　　　　　　　　　　もちもちとした食感が楽しめます。
　　　　　　　　　　　　　　　レンコンはシャキシャキと思っていましたが、すりおろすともちっとします。